|
|
Crema de Calabacín
Da para 5 porciones
Ingredientes:
4 calabacines grandes
Sal al gusto
1 cda. De leche en polvo
1 cda. De margarina
1 trozo pequeño de queso blanco
Preparación:
Toma los calabacines, estos deben estar
firmes y sin abolladuras, lávalos muy bien, corta las puntas y deséchalas,
luego pica el calabacín con su piel en trozos, viértelos en una olla,
coloca agua solo para cubrir hasta la mitad de los calabacines, tapa y
déjalos cocinar hasta que estén blandos. Si deseas añadir mas sabor
incorpora un rollito o bouquet
aromático al momento de añadir los calabacines.
Una vez listos, toma el vaso de la
licuadora, coloca agua de los calabacines hasta cubrir las aspas y añade un
poco de los calabacines, comienza a licuar, ve alternando calabacines y líquido
siempre tomando en cuenta que su consistencia es espesa, así que añade con
cuidado el caldo.
Una vez totalmente licuado incorpora la
sal, la leche, la margarina y el trocito de queso, que equivaldría a una
cucharada aproximadamente. Luego de homogénea la crema, apaga la licuadora,
lleva nuevamente al fuego, rectifica la sal y sirve en platos individuales
decorado con queso parmesano rallado.
|
