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Arroz Blanco con Vegetales.
Da para 5 porciones
Ingredientes:
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
Sal al gusto
½ cda de aceite
½ cebollin picado en rueditas
1 diente de ajo triturado
¼ taza de guisantes
1/4 taza de maíz en grano
¼ tazas de vainitas cortaditas
¼ taza de pimentón rojoPara decorar:
Tiras de pimentón rojo, amarillo y perejil.
Preparación:
En una olla añade el aceite y sofríe el cebollin y el ajo, al
marchitar incorpora el agua, sal y las vainitas, cuando comience el agua a hervir
añadir el arroz, guisantes y maíz, mueve bien, espera que comience a hervir
nuevamente, mueve otra vez y déjalo cocinar. Cuando comience a secar y se
formen huequitos en la superficie del arroz, baja el
fuego al mínimo, tapa, deja secar completamente.
Una vez listo, apaga el fuego, sirve en una bandeja que
decoraras con perejil y tiras de pimentón de varios colores.
Si deseas puedes utilizar vegetales mixtos congelados y serían
¾ de taza
Para cocinar un buen arroz y con grano suelto
sigue las siguientes indicaciones:
·
Respeta las medidas, por 1 taza de arroz son 2 tazas de
agua.
·
No laves el arroz, ya que le quitas ese almidón que lo
protege, en consecuencia absorberá mas agua y se tornara pegajoso y
esponjado.
·
Solo mueve el arroz en dos momentos, cuando incorporas
el arroz al agua y cuando comienza a hervir nuevamente. Si lo mueves
constantemente comenzará a soltar su almidón y obtendrás un grano de arroz
pegajoso.
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